益气养肝春补第一鲜汤：春笋煲土鸡汤
材料：鲜土鸡半只，益气养肝春笋3根；生姜数片，春补大枣10来颗，第鲜盐适量
做法：
1、汤春土鸡汤材料图：土鸡（现宰活土鸡，笋煲花了我90多大洋呢！益气养肝）
2、春补材料图：春笋（内行的第鲜筒子们帮忙看下，是汤春土鸡汤春笋不？我乃北方“土老帽”，按图索骥，笋煲不知对不对）
3、益气养肝土鸡治净，春补斩成大块儿，第鲜分成两份，汤春土鸡汤一份现吃，笋煲一份冷冻以待下次。（看几个人吃了，一家三口，一顿半只足够）
4、煲汤时鸡胸肉总是遭冷遇，于是单独剔除，另有妙用。（看我多会“过”。没办法，物价飞涨，工资不长。）
5、土鸡块儿凉水入锅；
6、中大火煮开，煮出血水和浮沫，捞出后用不烫手的热水冲洗干净；
7、洗净后的鸡块儿放入炖锅（可用砂锅），加入姜片和足量的热水；
8、大火煮开，期间再次打去漏网的浮沫。
9、煮鸡肉时，可以处理竹笋：将笋从中间剖开，很容易就剥去笋壳了；
10、洗净后切滚刀块儿；
11、入沸腾的盐水锅中煮3、5分钟后，捞出过凉并用凉水浸泡片刻；
12、待汤锅煮沸后，将过凉后的春笋加入到汤锅中；
13、大火煮开转微火，加锅盖焖炖2小时；
14、大枣洗净，入锅前扭一扭，露出果肉；
15、加入到汤锅中；
16、同时加入适量盐，再焖炖20到30分钟，即可。
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